正山小种茶艺鉴赏(一)

正山小种既可清饮也可调饮,清饮追求的是红茶的真香本味,其茶艺展示的是高雅格调;调饮感受的是红茶的兼容性和调配后的丰富性,其茶艺展示了优雅浪漫的风格。

以下以正山堂金骏眉茶艺表演为例,介绍正山小种清饮茶艺。以武夷学院奶茶茶艺表演为例,介绍正山小种调饮茶艺。

正山堂金骏眉茶艺表演

茶具配置:茶席布、盖杯、公道杯、品茗杯、茶荷、茶罐、茶洗、煮水壶、盖置、茶巾、花插等。可根据个人的喜好及茶叶特质选择主泡器的色彩,其他用具与之相协调匹配,一般以朴素淡雅者为佳。各种茶具按-定的位置合理放置,要求便于冲泡、观赏、品尝。

第一道:恭请嘉宾,焚香静气

“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。”中华民族自古“客来敬茶”,沿袭至今,成为了优良的传统。焚香静气,茶友在这芬芳的馨香里,回归自然,唤醒心中最真实的感受。

第二道:妙曲轻歌,活煮甘泉品茶是精神享受,一曲轻歌能使品茗者进人高雅的精神境界。活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水。

第三道:初探白瓯,若琛出浴

初探白瓯,即烫洗白瓷盖碗,使之温度提高。若琛出浴,即烫洗茶杯。若琛为清初景德镇制瓷名匠,以善制茶杯而名,后人就把名杯喻为若琛。山泉之灵性第一次与白瓯之皎洁邂逅,让茶多了一份初见的美好。

第四道:目睹雄资,迎骏人宫

正山堂金骏眉因条索紧秀,微带弯由,有骏玛奔腾之势。目睹雄姿是让大家欣赏正山堂会骏眉干茶的条形,感受其品质特征。迎骏入官,即将正山堂会骏眉送入盖碗内。骏,也,在这里喻指企骏眉。

第五道:徐徐注水,骏眉初展

徐徐注水,即沼盖碗注水进行醒茶。正山堂全骏眉做工精细,注水后茶吐舍展开来,称为骏眉初展。

第六道:玉液回壶,水绕茶香

将泡出的茶水倒人公道杯,称为玉液回壶,目的是使茶水里的所有或分可以在公道杯中交融静置,让茶的香味与气韵处子最和谐的状态。

第七道:一汇春水,点右放全

“一江”,暗喻正山堂工氏家族。工春水是指将茶场快速而均匀地依次注人茶杯。斟茶到最后改为点斟,将茶水均匀地依次倒人品茗杯中。这个动作被形象地称为点右战企,象征着问嘉宾行礼致敬。

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