创新名茶金骏眉(一)

红茶诞生于中国,但在2008年以前中国人喜欢喝红茶者甚少,有名的正山小种、祁红茶、滇红等均是以出口为主,或者全部出口。

嗜爱红茶的英国人凭借其强盛的国力将红茶发展成了国际茶叶市场上的第一大茶类。最近几年,红茶在国内市场上也逐渐火热起来,且在众多名茶中突出重围。

一直习惯喝绿茶的中国人何以突然爱上了红茶呢?这是因为红茶新贵金骏眉点燃了国人对红茶的热情。

金骏眉之诞生

2005年7月15日的午后,江元勋与友人张孟江、阎翼峰等人在正山茶业公司广前的草坪纳凉,见村妇手持镰刀路过,张孟江好奇地问江元勋:“这么热的天, 这个村妇拿镰刀去干什么?”

江元勋说采些粗老的茶叶原料做出口茶,张孟江随口说了句:“这么辛苦,何不增加成本,像绿茶样用芽尖做些高端红茶试试呢?”张孟江的一句无心之语给江元勋带来了启发,他随即吩咐制茶师傅温永胜以80元每千克的价格请那 个村妇采茶芽。

傍晚时刻,茶芽 采回,正山茶业的江元勋便与温永 胜、梁骏德等人按萎凋、揉捻、发 酵、炭培等工艺加工这些茶芽,制 得形状俊美的三两红茶。这便是金 骏眉的雏形。

第二天,江元勋特意邀请张孟 江等共同品鉴,只见沸水冲人杯中 后,花果香、宝香立即弥漫开来,制作金发眉的茶芽 茶汤金黄透亮,人口顿觉甘爽润 喉、满口芬芳。这次令人惊艳的品鉴给了江元勋极大的信心。

图:制作金骏眉的茶芽

金骏眉

江元勋又于2006年和2007年用了两年时间对金骏眉的工艺进行创新调整和完善,终于获得了品质稳定而优异的金骏眉。2008年金骏眉正式投放市场,马上就受到爱茶之士的狂热追捧。

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