技艺代代有传承(二)

梁骏德

梁骏德,1948 年7月出生于武夷 山市星村镇桐木村,祖上世代以做茶 为生。梁骏德为特级制茶工艺师,高级评茶师,福建省非物质文化遗产保 护项目正山小种红茶制作技艺代表性传承人。

现任武夷山市骏德茶厂董事长,2014年荣获有茶界奥斯卡之称的 “陆羽奖”,2016 年被评为“茶科技推广先进工作者”。

梁骏德从小就对制茶工艺感兴趣,15 岁时正式加人正山小种生产队当学徒。他对做茶很有悟性,在学徒期间表现出众,对红茶的采摘标准、萎凋、揉捻、发酵.烘干、加烟等工序的技术要求和火候拿捏得恰到好处。

勤奋加上悟性高,21岁时梁骏德就成了生产队制作正山小种的骨干技术员,负责技术把关。2005年,作为元勋茶厂的制茶师,梁骏德参与了第一泡金骏眉的制作,并于2002008 年与江元勋起不断改进金骏眉的制作工艺。

图:正山小种红茶制作技艺传承人梁德骏证书

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