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正山小种泡法

怎样泡一杯好红茶 (四)

plopolo 发布于 7个月前 (08-15)

3,热红茶的冷饮 红茶向来热饮,但在炎炎夏日,饮一杯冰红茶却极为解渴降火气,令您暑意全消。  (1)怎样泡一杯冰红茶。 按前面介绍的步骤泡一壶热红茶包括正山小种,但浓度要加倍,一般6克的茶叶注沸水160~180毫升。2取一高脚杯,装入七八分满的碎冰块,再依各人喜好倒入适...

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正山小种泡法

怎样泡一杯好红茶 (三)

plopolo 发布于 7个月前 (08-15)

2.怎样泡一杯奶红茶 (1)将新鲜的水煮开。 (2)预热茶壶和茶杯,奶缸也需先预热。 (3)取适量的红茶也包含正山小种置入茶壶。茶叶量可比泡纯红茶的量适当多些,使茶汤更浓些,加入牛奶后口感更好。正山烟小种红茶非常适合冲泡奶红茶。 (4)将煮沸的热水注入茶壶。要掌握好沸水的份量,两...

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正山小种泡法

怎样泡一杯好红茶 (二)

plopolo 发布于 7个月前 (08-14)

(三)红茶的冲泡方法 红茶的饮用方式多种多样,有热饮的如皇家红茶、热油奶茶、锡兰奶茶、英式奶茶;有冷饮的如冰红茶、茉莉蜜茶、蒲店茶、冰淇淋奶茶等,但最基础的,最能体现红茶真正的味道与香气的,还是喝纯红茶或者奶红茶。 但不是说有了价格不菲的茶叶及茶壶就可冲杯味道甘醇,色、香、味俱全...

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正山小种泡法

怎样泡一杯好红茶 (一)

plopolo 发布于 7个月前 (08-14)

(一)茶叶的选购 茶叶的选购是泡一壶好红茶的关键。茶叶的选购要注意几个原则。 注意包装 注意包装上的制造日期,不要购买制造日期超过一年半的茶叶,注意包装是否完好,以免茶叶受潮。  2·注意新鲜度 新鲜的红茶包括正山小种具有清香味,正常的茶叶含水量为5%,手捏即成粉末,若不易粉碎即...

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红茶的保健作用 (二)

plopolo 发布于 7个月前 (08-14)

(二)红茶的疗效作用 提神消疲:红茶中的咖啡砼能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中、记忆力增强,因此在疲乏时喝一杯红茶,能刺激机能衰退的大脑中枢神经,使之由迟缓转为兴奋集中思考力,达到消除疲劳的效果。 虽然咖啡砼对胃有刺激性,但因为红茶包括正山小种中的咖啡检常与儿茶...

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未分类

红茶的保健作用 (一)

plopolo 发布于 7个月前 (08-14)

人们经过长期饮用茶叶的实践证明,饮茶不仅能健身延年,而且能够预防疾病,茶被公认为是最好的保健饮料。 (一)红茶的主要成分和药理功能 茶的鲜叶包含75%左右的水分及25%左右的干物,在干物中的化合物包括不可溶的蛋白质、淀粉、粗纤维和可溶的酚性物、醺类、嘌呤砼类、氨基酸、维生素、芳香...

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红茶的产地及输出

plopolo 发布于 7个月前 (08-13)

红茶也包含正山小种的产地及输出国适合于栽培茶树的地区为热带和亚热带。 其生长的自然条件大致为: 日照充足适度,年降雨量1000~3 000毫米,相对湿度80%左右,年均温10℃以上,海拔2000米以下的山地和丘陵的酸性土壤。茶树的种类大致可分为热带性的大叶种和温带性的小叶种。 大...

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正山小种百科

红茶的特点和饮用方法(一)

plopolo 发布于 7个月前 (08-13)

一、茶叶的分类 我国茶叶种类繁多,命名也五花八门,包括正山小种,有的根据形状命名,有的结合山川名胜命名,也有根据外形色泽或汤色命名,也有的根据茶叶加工时发酵的程度加以区分,如发酵茶(红茶)半发酵茶(乌龙茶)和不发酵茶(绿茶)等。 按照《中国茶经》关于茶叶的分类,中国的茶叶可分为基...

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正山小种百科

红茶的特色和种类

plopolo 发布于 7个月前 (08-13)

红茶包括正山小种茶叶中含有多种水溶性化学物质,包括茶多酚、咖啡硷、醣类、氨基酸、蛋白质、果酸质、芳香物质等。红茶的汤色呈鲜红或橙红,是因为茶叶中的儿茶素在发酵过程中,转化成茶黄素和茶红素。 茶黄素为黄色,茶红包括正山小种素呈红色,这种色素一部分能溶于水,冲泡后形成了红色的茶汤,一...

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红茶的特点和饮用方法(二)

plopolo 发布于 7个月前 (08-13)

3·乌龙茶 乌龙茶属半发酵茶,是介于不发酵茶(绿茶)与全发酵茶(红茶)之间的一类茶叶,同其外形色泽青褐,也称它为“青茶”。其加工工艺流程是鲜叶采摘后经过晒青萎凋,反复数次摇青待叶片部分发酵变红,然后经过高温锅炒、揉捻、干燥而成。 乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿,典型的乌龙茶如武夷岩茶...

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