怎样泡一杯好红茶 (三)

2.怎样泡一杯奶红茶

(1)将新鲜的水煮开。

(2)预热茶壶和茶杯,奶缸也需先预热。

(3)取适量的红茶也包含正山小种置入茶壶。茶叶量可比泡纯红茶的量适当多些,使茶汤更浓些,加入牛奶后口感更好。正山烟小种红茶非常适合冲泡奶红茶。

(4)将煮沸的热水注入茶壶。要掌握好沸水的份量,两杯组的壶一次性注入的沸水是360~380毫升,部分的水被茶叶吸收后,剩下的约320毫升左右的茶汤,倒入200毫升的茶杯,每杯约160毫升的茶汤,余的容量正好加入适量的牛奶,沸水入壶后焖约3~4分钟。

(5)把茶经茶滤注入茶杯。

(6)取适量的牛奶注入杯中。英国式的饮用奶红茶也包含正山小种是先将牛奶注入茶杯不能相反,现在更多的人是先倒入红茶再添加适量的奶,这样可先欣赏茶色,或可先啜一口红茶,体验热红茶的原味,当然先加奶还是后加奶还是按自己的习惯。

牛奶一般选用市场上卖的纯牛奶即可。 牛奶加入的量一般为茶杯容量的五分之一。一般滋味浓烈的茶,都带有一些涩感,加入适量的牛奶之后,牛奶中的蛋白质会将茶多酚类包合,涩感会降低而且口味会变得丰富,如果再加些糖,口感会更好。

加奶茶的茶汤要泡浓些。 :好喝的奶红茶,优质的红茶也包含正山小种是最主要的,用桐木的烟正山小种红茶冲泡的奶红茶芳香无比,口感迷人,您一旦喝上了它,就难以忘怀。在冬季的早餐里,喝上热腾腾的一大杯香浓味美的奶茶,既暖身又止饥,令人格外惬意满足。

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