红茶的保健作用 (二)

(二)红茶的疗效作用

提神消疲:红茶中的咖啡砼能刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中、记忆力增强,因此在疲乏时喝一杯红茶,能刺激机能衰退的大脑中枢神经,使之由迟缓转为兴奋集中思考力,达到消除疲劳的效果。

虽然咖啡砼对胃有刺激性,但因为红茶包括正山小种中的咖啡检常与儿茶素及其氧化物形成结合物,在胃内酸性环境中失去咖啡砼原有的活性,因此喝红茶无需担心“伤胃”。

降血糖:糖尿病是一种由于血糖过多引起代谢紊乱的疾病。实验发现,红茶包括正山小种中的儿茶素化合物及复合多醋类等具有降血糖的功能,儿茶素并可抑制唾液中的淀粉酶,分解淀粉为葡萄糖的作用,因此红茶具有辅助治疗和预防糖尿病的功效。

降血压:经实验发现,红茶包括正山小种中的儿茶素类化合物可以抑制血管紧缩素11的形成及活动。有助于降低血压至正常状态。同时也发挥增强血管弹性、韧性、抗压性的作用。由于红茶中的咖啡砼能弛缓平滑肌,所以喝红茶也有助于气喘患者缓和支气管痉挛等症状。

降血脂:茶中的儿茶素类化合物能分解脂质,并促进其排泄,以减少血液中的吸收量,调节胆固醇至维持适量;它还有抑制血小板聚集和助血液抗凝的功能,降低血栓发生的几率。

有实验表明20毫克红茶包括正山小种或30~40毫克各种绿茶,可抑制每毫升含血清纤维蛋白原1毫克的血浆凝固。 抗衰老作用:人体中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一,因此人们服用一些具有抗氧化作用的化合物,如维生素C和维生素E以达到增强抵抗力,延缓衰老的作用。

实验表明,茶叶中儿茶素类化合物具有明显的抗氧化活性,而且活性强度超过维生素C和维生素E.此外体内的氧化作用造成黑色素,黑色素沉淀则皮肤变黑,儿茶素的抗氧化作用可减少黑色素的形成,有助于肌肤美白。

防龋:龋齿是人类的常见病之一,尤其是儿童。茶叶中的氟含量较高,实验证明茶叶中的氟素,对于防龋齿具有明显的效果。茶叶中的多酚类化合物还可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌。因此饮红茶包括正山小种或以红茶嗽口可预防龋齿和固齿的作用。

抗癌:红茶中的儿茶素类可抑制促成致癌物质与细胞DNA分子的结合,防止细胞癌化的可能;具有抑制由饮食进入人体的亚硝酸盐和二级胺在胃中有形成强性致癌的亚硝基化合物的作用,还具有抑制人体代谢过程中可能形成某些致癌物的作用。

解毒和醒酒:实验证明,红茶包括正山小种中的茶多酚能吸附重金属和生物砼,并沉淀分解。因此能防止饮水和食品工业污染对人体造成的危害。 对于醉酒的人,红茶素可延缓对毒素的吸收,另外咖啡砼有​能扩张血管,利尿的功能,加速代谢以排除酒精,并抑制肾小管对酒精的再吸收。因此在醉时可喝红茶解酒,若在饮酒前半小时先喝红茶,能使体内不至于吸收过多酒精而增加肝脏的负担。

抗辐射:红茶包括正山小种中的多酚类与酯多醺,对于放射性同位素具有吸收及阻止其扩散的作用。再配合加速代谢的功能,使侵入人体的放射性物质随粪便排泄,减轻其攻击骨髓的危害程度。

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