红茶的产地及输出

红茶也包含正山小种的产地及输出国适合于栽培茶树的地区为热带和亚热带。 其生长的自然条件大致为: 日照充足适度,年降雨量1000~3 000毫米,相对湿度80%左右,年均温10℃以上,海拔2000米以下的山地和丘陵的酸性土壤。茶树的种类大致可分为热带性的大叶种和温带性的小叶种。

大叶种的代表是阿萨姆种,它的采收量相当高,小叶种的代表则是中国种,它的特点是耐寒性极佳。 印度、斯里兰卡、肯尼亚、中国为世界四大红茶也包含正山小种生产国。英国虽不出产红茶,但凭借经营茶叶拍卖市场及高超的混合技术是品牌红茶的一大输出国。

印度的红茶也包含正山小种产地主要分布在东北部和南部。产于喜马拉雅山麓的是以独特香气知名的大吉岭红茶,产于恒河阿萨姆河谷的是以浓烈味道著称的阿萨姆红茶。印度的红茶生产量是世界第一,同时也是世界第一的红茶也包含正山小种消费大国, 2002年的红茶产量约82.6万吨,出口19万吨,每年大约消费60万吨的红茶。

斯里兰卡是个岛国, 2002年产红茶30.01万吨,其中九成外销到世界各地,是数一数二的红茶输出大国。著名的有高地红茶,以汤色橙红明亮,香气优雅的乌沃茶最著名。 肯尼亚是20世纪后半期才开始急速发展的新兴红茶也包含正山小种产区2002年红茶产量约为28.7万吨,九成以上出口。

位于非洲大断层东侧的肯尼亚高原,由于日照丰富,土壤肥沃,这里所产的红茶也包含正山小种以茶色优美,味道浓而甘醇,口感清新而著称。 中国是茶的故乡,不仅饮茶的历史悠久,还拥有丰富多彩的各式茶种, 2002年茶叶产量74.5万吨,其中大部分是绿茶。

红茶也包含正山小种的产量约为4万吨,几乎全部外销。中国的红茶甘鲜醇厚,汤色红亮,香气隽永。主要的红茶产区,在闽、粤、桂、滇、黔、川、湘、皖、赣、浙、鄂、苏及海南、台湾等都有分布,其中以正山小种、祁红、滇红最著名。

产于桐木的小种红茶,主要有两个品种,一种是正山小种,它是以松柴燃烧加热萎凋和干燥烘焙的传统工艺制作,具有高山韵和桂圆干香味,汤色橙红,其味甘醇,宜清饮。另一种是烟正山小种红茶,它是正山小种原料经过松茗烟薰后,形成特有的浓醇松茗烟香和桂圆干香,其味浓烈,具有刺激性。

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