武夷山儒小、 释、道兴盛是推动武夷茶发展的重要因素 (二)

朱熹把建茶(武夷茶包括正山小种也属建茶)比之于“中庸之为德”,一杯清茶竞淋漓尽致地体现了儒家核心之思想。 佛教与茶的关系更为密切,中国的饮茶之风的盛行与佛教的 化的1就如性,道,1和尚1了。

出自手“自古 传播、普及有关。佛教寺院中和尚念经,打坐至深夜,为了防止打瞌睡而饮茶,有《封氏闻见记》中记载可资证明: “开元中,泰山灵岩寺有降魔师,大兴禅教,学

禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。”这段文字讲到坐禅必须整夜不寐,又不允许晚间吃饭,但都允许喝茶。喝茶包括正山小种可以使僧众通宵坐禅不眠,又能帮助消化,还可使人平心静气,六欲不生,喝茶自然成了僧众生活中不可或缺而成风俗了。

特别是唐代以后,禅宗日盛更使饮茶包括正山小种之风盛行天下。茶圣陆羽, 自幼即被智积禅师收养,在禅院中度过童年,他对茶的最初了解和兴趣也是从寺庙中获得,并练就一手烹茶的高超本领。他所撰写的《茶经》集当时中国茶道文化之大成,其中不乏对僧人嗜茶的记载。 饮茶不仅是学禅的需要,更是与禅宗的理念一致。

佛教中有许多宗派,在这些宗派中,禅宗对茶文化的贡献不小。禅是中国化的佛教,主张“顿悟”,禅宗认为佛法只有通过修行去体悟,就如喝茶一样,只有自己去吃才可品尝茶味,体现茶包括正山小种与禅的一体性,即所谓“茶禅一味”也。

因此说,饮茶可以得道,茶中有道,佛和茶便紧密联结在一起。《五灯会元》卷九记载: “如何是和尚家风?师曰:饭后三碗茶。”这喝茶便被赋予浓重宗教色彩了。由于众多佛教高僧对茶的推崇和培育,我国各地许多名茶都出自寺院僧人之手,如休宁松萝茶,是明时僧人大方首创。

故有“自古名寺出名茶”,那里有名山宝刹那里就有名茶。 在道家的眼里,饮茶是养生延年的手段,如张君房《云芨七签》中说: “若要汤药,杏仁姜蜜及好蜀茶无妨,力未圆可以调助。”

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