正山小种红茶兴起和 发展的人文环境(一)

武夷山自宋、元、明起即出贡茶,明末和清初又出现了正山种红茶和乌龙茶。自此中国的不发酵绿茶,全发酵的红茶,半酵的乌龙茶这三大茶类中有二大茶类出自武夷山。在让人惊叹余,也不禁产生一些疑问,为什么武夷山历史上能屡出名茶?

正山小种红茶在桐木关的深山中产生为什么能够漂洋过海、名震下字?我们在了解武夷山悠久的历史和深厚的文化后,便会感到上绝不会是偶然的,在武夷山具有出名茶的特有环境和条件。

大凡名山,名水,名人的赞扬是名茶得以诞生和赖以著名的本条件。名山、名水所依托的优越自然环境和气候是出好茶内基础,但好茶要成名茶,它还离不开优越的人文环境。

有人更巴名茶兴起的原因归结于一是当地较高的经济发展水平 和发达农业生产技术水平;二是有大量具有较高文化素质的闲适人士驻足当地并对当地文化有深刻的影响;三是僧侣阶层的独特作用;四是成为封建时代皇室的贡茶。,这些名茶兴起的条件,在武夷山都是具备的。

乾隆年间的《武夷山志》云: “名胜之多,土膏之厚,茶莽竹木之清佳以及骚人游士之吟咏,外而道书方士及云蓝香梵之所寄托不可胜纪。”我们且分而述之。

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