凯瑟琳公主的嫁妆 (一)

16世纪时,航海技术领先的国家有葡萄牙、荷兰等。欧洲最先发展茶叶贸易的是葡萄牙和荷兰的商人,正山小种红茶当然也在其中,葡萄牙于1557 年最早在中国澳成立交易基地,货品主要是中国的香辛料和奇珍异宝,未涉足茶叶贸易。最先从中国进口茶叶,并使茶叶在欧洲流行的是荷兰人。

据《中国茶经》记述,荷兰东印度公司的商船在1610 年就把茶叶运至欧洲,茶叶受到很多国家的欢迎,从此中国的茶叶和茶器成为西方与中国贸易的主要物产。最先进人欧洲的茶应该是绿茶,闽南商人在红茶出现前就与荷兰人有茶叶贸易往来。

角山荣的《茶的世界史》说:“18 世纪时,红茶的需求量日益增加,18 世纪初绿茶占了多半,而30年代以后,红茶的需求量猛增,超过了绿茶。”

同样是来自神秘东方的茶叶,为什么红茶,包括正山小种红茶呈现了后来者居上的优势呢? 17、18世纪时航海速度较慢,从中国出发到达欧洲大陆至少需要几个月的时间,再加上海上恶劣的气候,绿茶不易保存,品质容易发生变化,绿茶的鲜爽口感早已不复存在。

而经过发酵的红茶,包括正山小种红茶品质稳定性高,不易发生变化,到达欧洲大陆时其香气和口感都比绿茶好,因而很快被欧洲人所接受。英国形成的饮茶之风,助力了红茶的发展。1657 年,伦敦的加威咖啡馆开始售卖茶叶。茶叶最初进入英国后,被宣传为可治百病的神药。

海军土官塞理尔.皮普斯(1633-1703) 于1609月25日的日记中记录了他在咖啡馆前大喝茶的事情,而在16年最日的日记中记录了他要子报的失出的指示把茶当感冒药服用的事。162年葡萄牙公主凯志琳嫁给英国查理二世,在公主的女中就有中国茶叶。

下图为凯瑟琳公主:

正山小种流入上流社会

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