武夷红茶逐渐向周边、省外及海外扩散传播(一)

红茶产区不饮红茶的现象,表明红茶是完全靠外销的茶叶,红茶的海外需求决定着红茶的生产。

随着红茶的海外需求逐步上升,武夷红茶的生产也逐渐扩大,它先从桐木核心区向外围,从正山向外山,从周边县市向省内,从省内向省外扩散。随着红茶的扩散,武夷红茶的含义也逐渐由正山小种这个地区性红茶品种,扩大为武夷山全市,以至周边地区,乃至福建全省的红茶的总称。甚至在武夷红茶独步世界的18世纪“武夷茶为中茶之总称矣”。

(一)17世纪武夷红茶都在桐木村正山范围生产

桐木村是红茶的原产地,红茶的外销自然是从这里开始的,红茶初期的海外需求,由于价格昂贵数量是比较少的。

虽然荷兰人1610年就把它带到欧洲,基本上是把它当作稀有珍品,数量很少,直到1664年英国东印度公司晋献凯瑟琳皇后才两磅的武夷红茶,可见其稀少的程度。

据有关资料载:英国在1664-1684年20年间共进口红茶5697磅,平均每年仅进口271磅。

17世纪最后一个5年的平均进口是11 428.2磅0,据推算在17世纪末荷英二国年进口武夷红茶的数量约为3万磅(225担(2). 正山小种红茶的中心产区约600平方公里,估其最大产量约5000~6 000担,其核心区桐木村的最大产量约3000~4 00担。

该地区的生产足以满足17世纪末海外对红茶的需求,因此17世纪出口的红茶应都是正山范围生产的,即在17世纪正山小种红茶尚未向外扩大生产范围。

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