技艺代代有传承(三)

傅连兴

博连兴,1958年出生于武夷山市星村镇桐村七里制茶世界,南平市非物质文化遗产保护项目正山小神红茶制作技艺代表性传承人。现任武夷山市桐木茶叶有限公司董事长。

图:正山小种红茶制作技艺传承人傅连兴

正山小种传承人

傅连兴从小受到正山小种文化承陶,12岁上山采茶,18岁初中毕业后进正山小种生产队,跟随当制茶师的父亲学习制茶技艺。几年后,他就具有精湛的制茶技艺,全方位掌握了正山小种 的采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等各环节的技术要点。

1988 年桐木茶厂成立,村委会鉴于傅连兴的文化水平和丰富的制茶经验,邀请他进厂负责正山小种的生产和销售。在桐木茶厂任职期间,他为正山小种传统工艺制作和出口创汇做出较大贡献。

1990-1991年在地区乡镇企业和省级乡镇企业评比过程中,他使正山小种1生指标达到先进标制作技术的各项卫生指标达到先进标准;1994年荣获农业部全面质量管理达标证书。

1996年,他担任桐木茶厂厂长,注重对正山小种传统工艺的保护和传承。1997 年,村办企业改制,傅连兴承包了桐木茶厂。

2000年,他正式向桐木村购买桐木茶厂,并于2004年注册成立桐木茶叶有限公司。自开始学茶到进人桐木茶厂,傅连兴自始至终把正山小种的品质和卫生质量放在首要位置。

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