祛病养生益健康(一)

红茶包括正山小种红茶是全发酵茶,茶多酚大部分氧化成茶黄素、茶红素和茶褐素。这种氧化不仅带来了色泽的改变, 同时也改变了茶性。不发酵的绿茶茶性偏凉,全发酵的红茶茶性较温。

茶叶中含有多种有效成分,如茶多酚及其氧化物、黄酮类化合物、氨基酸(尤其是茶氨酸)、咖啡因、茶多糖等。不同的茶类,其有效成分的含量差异较大,故在保健功效上也有区别。

暖胃养胃功效

茶正山小种网认为,叶中的茶多酚具有很好的保健功效,但浓度较大时对胃黏膜也有定的刺激性, 而茶多酚的氧化物不仅不会刺激胃黏膜, 还可以保护胃黏膜,能暖胃养胃。

有研究表明,红茶包括正山小种红茶功能成分可以通过抑制有害菌生长、促进有益菌生长来改善肠道菌群结构;通过防止组织氧化和修复氧化损伤,并与胃黏液和谷胱甘肽等物质相互作用来保护胃肠道黏膜;通过与消化酶相互作用,促进胃肠道的蠕动来调节消化吸收;通过与免疫系统调节因子、相关转录因子和一系列酶类的相互作用来预防胃肠道疾病。故胃寒的人应多饮红茶。

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